Τηγανιά με λουκάνικο και πράσο

Υλικά (2-3 μερίδες): 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κομμάτι λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε ροδέλες 2 κομμάτια πράσο κομμένο σε ...

Υλικά (2-3 μερίδες):

• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κομμάτι λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε ροδέλες
• 2 κομμάτια πράσο κομμένο σε ροδέλες
• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
• 1 κουταλάκι του μουστάρδα
• χυμό από ένα λεμόνι
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σ' ένα βαθύ τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί καλά. 
• Προσθέτω τα λουκάνικα και τα τηγανίζω. 
• Αφαιρώ τα λουκάνικα και στο ίδιο λάδι προσθέτω τα πράσα. 
• Τα σοτάρω μέχρι να μαραθούν.
• Στη συνέχεια ξαναρίχνω το λουκάνικο μέσα στο τηγάνι, σβήνω με το κρασί και αφήνω για λίγο να εξατμιστεί.
• Ανακατεύω το χυμό λεμονιού με τη μουστάρδα, αλατοπιπερώνω με προσοχή και προσθέτω το μείγμα αυτό στα λουκάνικα.
• Σβήνω τη φωτιά και αφήνω το τηγάνι επάνω στο μάτι για να δέσει η σάλτσα.
• Αν θέλω πιο πλούσια γεύση μπορώ να προσθέσω κεφαλοτύρι τριμμένο ή γραβιέρα.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu