Πατατόσουπα βελουτέ

Πατατόσουπα βελουτέ, αγαπημένη, εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή. Υλικά: 1 παστινάκι ή λευκό καρότο 350 γρ. πατάτες 6 σκελίδες σκό...

Πατατόσουπα βελουτέ, αγαπημένη, εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή.

Υλικά:

• 1 παστινάκι ή λευκό καρότο
• 350 γρ. πατάτες
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 150 ml κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά
• 1 λίτρο νερό
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• μαϊντανό
• κρουτόν για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

• Καθαρίζουμε τις πατάτες, το λευκό καρότο και το σκόρδο. 
• Κόβουμε σε κομμάτια τις πατάτες και το καρότο.
• Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. 
• Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά. 
• Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να χρυσίσουν.
• Ανακατεύουμε τακτικά. 
• Όταν τα λαχανικά να ροδίσουν, ρίχνουμε το νερό και λίγο ακόμα αλάτι. 
• Αφήνουμε να βράσουν 45 λεπτά, καλύπτοντας με το καπάκι. 
• Αν τα λαχανικά “πιουν” το νερό τους, προσθέτουμε επιπλέον. 
• Βάζουμε τα λαχανικά στο μπλέντερ μαζί με λίγο ζωμό από την κατσαρόλα. 
• Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και διαλύουμε με λίγο νερό μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή υφή. 
• Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον αλατοπίπερο και μπαχαρικά.
• Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρουτόν.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ
Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu