Φακές βελουτέ με τραγανό μπέικον ή προσούτο

Β ελουτέ με φακές έχετε δοκιμάσει; Εκμεταλλευτείτε τις φακές που περίσσεψαν και απολαύστε την τέλεια αυτή βελουτέ με τραγανό προσούτο. ...

Βελουτέ με φακές έχετε δοκιμάσει; Εκμεταλλευτείτε τις φακές που περίσσεψαν και απολαύστε την τέλεια αυτή βελουτέ με τραγανό προσούτο.

Υλικά:

• φακές σούπα που περίσσεψαν
• φέτες προσούτο ή φέτες μπέικον

Εκτέλεση:

• Για να κάνουμε τις φακές βελουτέ, βάζουμε τη μαγειρεμένη σούπα φακής που μας περίσσεψε στο μπλέντερ και πολτοποιούμε.
• Η πυκνότητα της βελουτέ εξαρτάται από τα υγρά που προσθέτουμε ή αφαιρούμε.
• Για πιο βελούδινη, λεία υφή, περνάμε τη βελουτέ απο ψιλή σίτα.
• Σερβίρουμε τη βελουτέ φακής σε ζεστά μπολ, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο τραγανό μπέικον ή προσούτο.

Για το τραγανό προσούτο:

• Αραδιάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί τις φέτες προσούτο, βάζουμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς C στον αέρα, για περίπου 10 λεπτά ώσπου να ροδίσουν.
• Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν και να κρυώσουν. 
• Το σπάμε σε μικρά κομματάκια.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ 

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu