Κροκέτες με κιμά, ρύζι και γραβιέρα

Kροκέτες με τραγανή κρούστα παξιμαδιού θα γίνουν ο αγαπημένος μας μεζές. Υλικά: ½ κιλό βοδινό ή αρνίσιο κιμά 1 φλιτζάνι του τσαγιο...

Kροκέτες με τραγανή κρούστα παξιμαδιού θα γίνουν ο αγαπημένος μας μεζές.

Υλικά:

• ½ κιλό βοδινό ή αρνίσιο κιμά
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι βρασμένο
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού γραβιέρα τριμμένη
• 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
• 2 αυγά χτυπημένα
• 2 κουταλιές της σούπας τρίμματα παξιμαδιού
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε μπολ ανακατεύουμε το ρύζι, τον κιμά, την τριμμένη γραβιέρα και όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. 
• Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει για 1-2 ώρες.
• Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και το πλάθουμε σε μακρόστενες κροκέτες.
• Αλευρώνουμε κάθε κροκέτα και τη βουτάμε πρώτα στο αυγό και μετά στα τρίμματα παξιμαδιού.
• Τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν ροδοκόκκινες απ’ έξω και τραγανιστές.

Καλή σας όρεξη...

ΧΕΛΛΑΔΑ 

Περισσότερες συνταγές Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικης στο www.EllinonGeuseis.eu